发布时间：2022-09-21 07:00:06 文章作者：学术小编 www.bear18.com
环境污染与商人的逐利心理将食品安全问题逐步推到了风口浪尖，尤其是三聚氰胺事件发生后，食品安全检测再次受到社会各界的广泛重视。 然而，我国食品安全检测并不能完全满足社会需求，仍存在或多或少的问题，本文即针对食品检测做出相关探讨。 食品在国际市场上的竞争力以及国际形象，关系到食品行业能否健康稳定的发展，因此食品安全受到我国政府的高度重视。 如今，人们对生活品质有了更高的追求，加快了食品生产速度的同时，也引发了食品安全问题，由于食品检测行业质量管理把控不到位，导致消费者与生产厂家之间出现了矛盾。
在治理食品安全问题的过程中，食品安全监督管理工作是最有效的治理途径，但是在食品安全监督管理工作中一直存在着时效性较差的问题，这一问题严重影响了监督管理工作效果的发挥，同时也使食品安全方面产生问题的频率逐渐升高。 在当下，我国的食品监督管理工作是由很多个环节组成的，而且每一个环节都有相应的监督部门对其进行监督。
我国这方面的问题多集中在粮食贮存运输环节、卫生管理薄弱的食品加工点和一些餐饮摊点。 如利用中草药、转基因食品等新资源;化学合成添加剂等新的食品添加剂；食品新型包装材料；大孔树脂吸附纯化、食品辐照等新的食品加工工艺。
随着食品产业的发展和食品安全标准修正当前对食品安全技术提出了更高的要求，因而必须通过研究一些科学技术，首先在检测技术上，不仅要跟踪国际先进技术，而且要开展科研项目，自主开发关键检测、监控技术与仪器设备。 另一方面，普及一些快速、简便的检测技术，面向国内市场采购先进机器设备，以满足监管部门日常检测工作所需。
